品質(zhì)保障
針對公司所配送的食材（相關(guān)產(chǎn)品）在衛生、品質(zhì)方面能達到有效的保障，現制定相關(guān)管理規定如下：
1、配送車(chē)輛（具備防雨、防塵等設施）及周轉箱的使用、貯存、保管及清潔工作由配送部門(mén)直接負責，配送主管負責監控配送人員的著(zhù)裝及配送車(chē)輛及周轉箱的清潔保養及在運輸過(guò)程中的品質(zhì)、安全、衛生；
2、配送人員在配送分裝前應對周轉箱進(jìn)行分裝前最后檢查，貼上標識、衛生及防護措施，保證無(wú)積水、無(wú)污染、保鮮膜覆蓋無(wú)裸露等應符合規范要求；
3、配送人員在配送裝運前應對車(chē)輛進(jìn)行檢查確保車(chē)輛運行正常、車(chē)廂內衛生干凈整潔；
4.配送人員在分裝前應按標準著(zhù)裝，以防止產(chǎn)品受到污染，手套、口罩須配帶整齊；
5、配送人員在配送前，必須準確掌握所需配送產(chǎn)品的種類(lèi)、數量及分裝物型號，必須符合配送要求及產(chǎn)品分裝要求；
6、食材（相關(guān)產(chǎn)品）在配送分裝過(guò)程中的品質(zhì)、衛生要求：
1）工作人員在配送搬運過(guò)程中禁止直接面向產(chǎn)品打噴嚏或做其它有礙產(chǎn)品品質(zhì)衛生的行為；
2）在配送過(guò)程中，產(chǎn)品分裝人員禁止用手直接接觸盛放產(chǎn)品的包裝物里面或產(chǎn)品；
3）在配送過(guò)程中，配送人員禁止將掉下的食物（除固定包裝食品）重新?lián)炱鸷笤俅问褂茫?br />
4〉配送人員核檢產(chǎn)品時(shí)嚴格禁止將感官異常、不符合配送要求的產(chǎn)品進(jìn)行分裝運送，做好產(chǎn)品配送前的質(zhì)量把關(guān)工作；
7、配送車(chē)輛應開(kāi)到指定位置后再開(kāi)啟鳳幕與閘門(mén)，并再次確認配送車(chē)輛正常、車(chē)廂整潔無(wú)異味；
8、搬運過(guò)程應避免強烈震蕩、撞擊，輕拿輕放，防止損傷成品外形；且不得與有毒有害物品混裝、混運；
9、周轉箱與廂體頂板，前板距離不小于150mm，與后板、側板、底板間應保持足夠距離，宜采用不小于50mm；
10、周轉箱擺放應遵循：上干下濕、上輕下重的原則，同時(shí)擺放應緊密、不能過(guò)高，所留間隙不會(huì )造成貨物傾倒或移位（預防運輸過(guò)種中顛簸）；應急時(shí)關(guān)閉閘門(mén)，
12、交貨后：雙方確認并由收貨方（售賣(mài)人員）簽字確認，并將上一批周轉箱回收；
13、配送工作結束后，車(chē)廂體內應進(jìn)行清洗、消毒、廂體內應無(wú)雜物、無(wú)油污、無(wú)異味；回收的周轉箱做好清潔與防護、運輸車(chē)輛應定期檢查保養、定期檢查廂體及車(chē)門(mén)的密封情況（保持良好）；